キシリトール【キシリトール】
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このページはキシリトールの情報をいろいろ集めています。キシリトールは他の糖アルコールの大部分と同様、弱い下剤の働きをする。毒性は特に無いとされる。その他 イヌに対してはインシュリン過剰分泌を引き起こし、肝障害や低血糖発作を引き起こすことが知られている厚生労働省行政情報 食品衛生調査会関係資料 別添1 キシリトールの指定について。獣医師による研究ではイヌが摂取した場合、多量のインシュリンを放出し肝臓|肝機能に影響...
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キシリトール | 医学適応 | 健康上の問題 | その他 | 参考文献 | 外部リンク
キシリトール
キシリトール (xylitol) は化学式 C5H12O5 で表される、キシロースから化学合成|合成される糖アルコールの一種。天然の代用甘味料として知られ、最初はカバノキから発見されギリシア語 Ξυλον（Xylon、木）から命名された。北欧諸国で多用されている。旧厚生省は天然にも存在する添加物に分類している厚生省「表5 食品添加物の年齢別摂取量」マーケットバスケット方式による年齢層別食品添加物の一日摂取量の調査 （平成12年12月14日 厚生省） （日本食品化学研究振興財団）。冷涼感があり、後味の切れが早い。スクロースと同程度の甘みを持ち、カロリーが4割低い。分子量は152.15である。また、加熱による甘みの変化がないため、加工にも適している。
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